과정소개

제빵문화창출기여

호텔외식조리과정 실습사진
베이커리에서 사서 먹던 제과제품을 직접 만든다.

제과실습사진

  • 제과의 기초 원리를 이론과 실습을 통해 이해할 수 있습니다.
  • 수업과정을 제과기능사 실기 시험장과 같은 시스템으로 운영하고 있어, 제과기능사 자격증 취득을 위한 합격 포인트를 알 수 있습니다.
  1. 제과실습사진
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기본 빵 부터 응용 빵까지 빵의 모든 것을 배운다.

제빵실습사진

  • 제빵의 기초 원리를 이론과 실습을 통해 이해할 수 있습니다.
  • 기본적인 제빵품목 부터 실제 판매되는 다양한 제빵 제품들의 제조과정을 익히게 됩니다.
  • 수업과정을 제빵기능사 실기 시험장과 같은 시스템으로 운영하고 있어, 제빵기능사 자격증 취득을 위한 합격 포인트를 알 수 있습니다.
  1. 제빵실습사진
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케익을 보다 멋지게 디자인하라! 단 하나의 케이크를 디자인 하다!

케이크 데커레이션 실습사진

  • 케이크아이싱, 글씨쓰기, 실선짜기 등 케이크 데커레이션의 요령을 숙지합니다.
  • 본교의 민간자격검정위원회를 통해 케이크디자이너 자격증을 취득 할 수 있습니다.
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설탕의 변신은 무죄! 설탕으로 모든 것을 만든다.

설탕 공예 실습사진

  • 설탕을 이용하여 기본적인 제품을 만들어 내며, 다양한 공예기법인 수플레기법, 띠레 기법, 굴레기법, 파스티아주제조법을 익히고 창의력을 더해 예술작품을 만드는 실습을 진행합니다.
  • 다양한 설탕공예 기법을 실무에 적용할 수 있도록 하며, 1인 1작품을 만들어 완전히 마스터 할 수 있습니다.
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초콜릿 먹기만 하는 것이 아니다. 초콜릿을 이용한 다양한 공예

초콜릿 공예 실습사진

  • 초콜릿을 이용하여 기본적인 제품을 만들고, 창의력을 더해 공예 작품을 만들어 냅니다.
  • 본교의 민간자격검정위원회를 통해 초콜릿 마스터 자격증을 취득 할 수 있습니다.
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접시위의 예술 , 다양한 디저트 플리이팅 방법 만드는 과정

디저트 프리젠테이션 실습사진

  • 다양한 디저트의 종류에 대해 배우고 조리과정을 이해하는 수업입니다.
  • 실무에 적용 시킬 수 있도록 판매 가능한 최신 디저트를 교육받으며, 플레이팅 연습과 디저트 디자인을 연습합니다.
  • 본교의 민간자격검정위원회를 통해 호텔 디저트 실무 자격증을 취득 할 수 있습니다.
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이스트를 넣지 않은 건강한 빵!! 천연발효빵을 만든다.

천연 발효빵 실습사진

  • 웰빙이라는 트렌드에 발맞추어 화학재료인 이스트가 첨가되지 않는 천연 발효빵을 만들어내는 실습입니다.
  • 이에 그치지 않고 더욱 건강한 제품을 만드는 법을 학생에게 교육하며, 학생들끼리 서로 연구하여 더욱 품질 좋고 건강한 빵을 만들어 내기도 합니다.
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단순한 빵을 넘어, 다양한 공예작품을 만드는 과정

빵공예 실습사진

  • 단순히 빵을 만들어 내는 교육에서 벗어나 다양한 공예 작품을 만들어 내는 실습입니다.
  • 학생들의 기술과 아이디어를 더해 공예 작품을 만들어내는 과정을 통해 학생들의 실력을 한 단계 높여줍니다.
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내가만든 베이커리 , 교외 실제베이커리를 오픈하여 운영하는 과정

베이커리 실무실습사진

  • 교외에서 실제 베이커리를 오픈해 운영하는 실무실습입니다.
  • 제품 선정부터, 제작, 홍보 및 판매까지 직접 경험하게 됩니다. 실제 시민들을 대상으로 판매를 진행하고 있으며 많은 호응을 얻고 있는 실습니다.
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교내 해밀시아카페에서 내가만든 빵을 직접 판매하는 실무실습 과정

카페 실무실습사진

  • 교내에 위치한 델리카페 해밀시아에서 직접 만든 빵을 판매하는 실무실습입니다.
  • 학생들의 실무능력을 키워나갈 수 있으며, 학교생활에 대한 즐거움까지 겸비해주고 있습니다.
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글로벌 핵심 인재양성을 위한 외국어 전문교육 실시

외국어 교육사진

  • 취업을 위해 필요한 기본적인 외국어(영어, 일본어, 중국어) 교육을 체계적으로 진행하고 있습니다.
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